DIVAS ON A DIME: experimente um prato fácil de frango para o churrasco do Dia do Trabalho

Para servir, coloque um paillard de frango grelhado em cada prato, com uma generosa xícara de salada temperada. Esprema o limão caramelizado sobre tudo para dar uma explosão extra de sabor.

"O que há no cardápio do Dia do Trabalho?" Esse é o dilema anual, não é? À medida que o feriado se aproxima, todos desejamos um banquete de dar água na boca, sem muito esforço. Afinal, o dia é para relaxamento e celebração, e não para intermináveis ​​sessões de culinária, certo?

Bem, eu tenho a receita perfeita para tornar o seu churrasco do Dia do Trabalho muito fácil. Imagine um prato delicioso que requer o mínimo de tempo e esforço, é econômico e incrivelmente versátil. Deixe-me apresentar a estrela do seu cardápio do Dia do Trabalho: Frango Paillard.

Derivado do termo francês para carne achatada, a técnica paillard (pronuncia-se "torta-YAHR") é uma virada de jogo. Mas não se deixe intimidar por seu nome sofisticado - é surpreendentemente simples, mas tão eficaz. Imagine isto: um suculento peito de frango, amanteigado e suavemente batido até obter uma espessura uniforme. Este pedaço fino de perfeição cozinha num piscar de olhos, seja na frigideira, no forno ou na grelha.

E a melhor parte? A versatilidade do Chicken Paillard não tem limites. Uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, uma pitada de alho – é tudo o que é necessário para um prato elegante e satisfatório. Me sentindo aventureiro? Experimente marinar com seus sabores favoritos ou experimente esfregar especiarias. Desejando comida reconfortante? Mergulhe na lavagem dos ovos, cubra com farinha temperada e pronto - você tem uma criação crocante que lembra frango frito. Regue com um pouco de mel e você acabou de conjurar magia.

Agora, para reuniões maiores, embora apenas uma ou duas peças caibam em uma frigideira, você pode facilmente mantê-las aquecidas em forno baixo enquanto prepara o resto, garantindo que todos jantem juntos.

Mas espere, isso fica ainda melhor. Imagine esta cena do Dia do Trabalho: uma grelha escaldante, o aroma de limão caramelizado enchendo o ar e, em cima dos saborosos Chicken Paillards, um delicioso monte de verduras refrescantes. Isso não parece divino?

Paillard de Frango Grelhado com Limão Carbonizado e Verduras Temperadas

Rendimento: 4 porções

Tempo total: 30 minutos

4 peitos de frango desossados ​​e sem pele

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

2 limões cortados ao meio

4 xícaras de verduras misturadas e seus vegetais favoritos

Azeite ou molho de salada preferido

Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Comece cortando cada peito de frango horizontalmente, abrindo-o como um livro. Coloque cada pedaço entre dois pedaços de filme plástico e, usando um martelo de carne, bata os pedaços até ficarem com cerca de meia polegada de espessura.

Pincele cada paillard com meia colher de sopa de azeite.

Grelhe os pedaços de frango por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ajustando de acordo com a espessura. Polvilhe com sal, pimenta e um pouco de suco de limão enquanto grelha. Coloque as metades do limão, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha para caramelizar.

Reserve o frango e os limões grelhados para descansar quando terminar. Misture as verduras e vegetais com suco de limão e azeite ou molho de sua escolha.

Para servir, coloque um paillard de frango grelhado em cada prato, com uma generosa xícara de salada temperada. Esprema o limão caramelizado sobre tudo para dar uma explosão extra de sabor.

Dica Diva: Quando os peitos de frango estiverem à venda, compre a mais e use a técnica paillard e congele esses tesouros achatados individualmente em sacos com zíper. Este movimento inteligente permite que você prepare jantares rápidos e deliciosos que descongelam e cozinham em minutos. É um vencedor infalível para aqueles dias agitados.

Então, enquanto você se prepara para o fim de semana de feriado, eleve seu jogo de churrasco com Chicken Paillard – uma receita que é conveniente, barata e absolutamente deliciosa. Seus convidados vão adorar os sabores e você vai se deliciar com o tempo extra que terá para saborear as festividades. Um brinde a um Dia do Trabalho menos trabalhoso!

A especialista em estilo de vida Patti Diamond é a econômica, planejadora de festas, desenvolvedora de receitas e criadora de conteúdo do site Divas On A Dime. © 2023 King Features Synd., Inc.